Las 7 ciudades más “vegan-friendly” de México

Si vas a viajar a México y quieres disfrutar de opciones veganas, esta guía es para ti.
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ESCRITO POR Margaret Fink
Las 7 ciudades más “vegan-friendly” de México

Mucho se puede decir de lo trendy, pero lo cierto es que en ocasiones ayuda. Como es el caso del veganismo en México, pues el número de personas que se han decidido por este estilo de vida ha crecido exponencialmente a lo largo de la República Mexicana… y ni hablar de los miles de turistas que nos visitan y buscan alternativas. Ahora, sin mayor problema puedes encontrar la versión veggie de tacos al pastor, chilaquiles, sopes, aguachile, torta ahogada, cochinita pibil y demás antojitos mexicanos.

Aquí te digo qué ciudades se consideran más vegan-friendly y algunas recomendaciones de restaurantes. ¡Toma nota para tu próximo viaje!

Ciudad de México, México

Como en toda gran capital, aquí encontrarás restaurantes de todo tipo –más de 53 000 establecimientos registrados, de acuerdo a la Asociación Mexicana de Restaurantes–, entre ellos cientos especializados en comida vegana. Podría decirse que es la Meca del veganismo en México, y las colonias con mayor oferta son: Roma y Condesa.

No te puedes perder: Forever Vegano, Por siempre vegana Taquería, Rojo Elefante, Malva Vegan Experience y La Pitahaya Vegana.

Guadalajara, Jalisco

No te preocupes, los platillos típicos de este estado, como la torta ahogada, el pozole y la birria, no están limitados a los carnívoros. Varios restaurantes tienen sus versiones veganas o vegetarianas, más otros antojitos mexicanos que seguro te encantarán.

No te puedes perder: Lúcuma, Tía Ofe Pozole Vegano, El Vegano, Chía Fonda Vegana y Estación Vegana.

Los Cabos, Baja California Sur

Aunque su fuerte es la comida de mar, como buen destino de playa, el turismo ha empujado por un mayor número de restaurantes veganos/vegetarianos, que cada año abren sus puertas tanto en San José del Cabo como en Cabo San Lucas. Olvídate de los mariscos y deléitate con nachos, hamburguesas, tacos, pizzas, sopes o un aguachile de setas.

No te puedes perder: La rana vegana, Mako Vegan & Veggie, Chula Vegan Café, Cynthia Fresh Organic Restaurant y Rock & Vegan Street Food.

Mérida, Yucatán

Por ser un lugar muy turístico, tendrás mucha oferta de dónde escoger. Y podrás probar una “Cochinita” Pibil con base de setas o soya, que no le pide nada a la receta tradicional de cerdo, una sopa de lima o unos Panuchos (tortilla frita rellena de frijol y servida con salsa de jitomate, aguacate y lechuga).

No te puedes perder: Nümen, Lo que hay café, Distrito Vegano, Casa Savia Vegana, Avocado Vegetariano y Rincón Vegana.

Veganismo en México: bebidas

Monterrey, Nuevo León

Pese a que Monterrey es altamente reconocido por su machaca, cabrito, empalmes con chorizo y sus cortes de carne –algunos de los mejores del país y del mundo–, en los últimos años ha crecido su oferta de restaurantes veganos. ¿Qué tal te suenan unos huevos revueltos con tiritas de tortilla frita, frijoles y machaca de soya?

No te puedes perder: Frijol Vegano-Antojitos Mexicanos, Revolución Verde, Vegärum, Vegan Inc. y Taller Vegánico.

Tijuana, Baja California Norte

La escena gastronómica de esta ciudad fronteriza ha despuntado en los últimos cinco años y ahora se coloca como un must para los foodies, en especial para aquellos veganos. Ten en mente que, aunque hay comida mexicana, lo que más predomina es lo Tex-Mex. No dejes de probar el chili con carne, los tacos Tijuana y los burritos. Y si muy de vez en cuando comes mariscos, prueba la famosa langosta de Puerto Nuevo.

No te puedes perder: Inspiración 9, Tury’s, Gardeno Plant-Based Deli, Earth Bowl, Mazon Vegano y La Taquería Veggie.

Tulum, Quintana Roo

La segunda capital vegana de México es Quintana Roo. Aquí encontrarás cientos de opciones vegan-friendly de punta a punta, con mayor presencia en Tulum. Seguro reconocerás varios de los restaurantes, pues han sido sumamente fotografiados por instragrammers de todo el mundo.

No te puedes perder: Charly’s Vegan Tacos, Co. Con Amor, Raw Love, Suculenta, Vespertina y Matcha Mama.

Y por supuesto, ¡acompaña todos tus platillos con cerveza mexicana! Algunas veganas son: Bohemia, Cucapá (menos la Honey), Indio, Corona, Noche Buena, Victoria, Pacífico, Tecate y Sol.

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